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牡蛎鸡汤

来源: 寻药客 | 2019-06-05 21:22:09 | 浏览90
中国中医药报

□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

主料 牡蛎300克。

配料 鸡汤适量。

调料 盐、姜片、生粉、胡椒粉。

制作 牡蛎用生粉、盐,略揉,冲去黏液,锅内放鸡汤,姜3片,烧开,放牡蛎肉,烧开用盐调味即可。

养生功效 益肾生精,润肤美容。

小贴士 牡蛎,又称海蛎子、蚝,山东沿海冬春盛产,是一道海味名食。明代姚可成《食物本草》认为蚝治虚损,补阳,调中,解丹毒,妇人血气。以姜醋生食,治丹毒,酒后烦热,止渴。