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菊花京酱肉丝

来源: 寻药客 | 2020-01-13 16:19:18 | 浏览79
中国中医药报

□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

主料 里脊肉250克。

配料 白菊花2朵,水发木耳20克。

调料 老抽、甜面酱、盐、淀粉。

制作 里脊肉切丝上浆,白菊花去花蒂,清水漂净,平铺在盘上,木耳切丝。锅上灶,油烧五、六成热,下里脊丝划熟捞出。锅上灶,油烧至五成熟下甜面酱、老抽、盐、水少许,烧开勾淀粉芡,下里脊丝、木耳丝,翻炒一遍,倒在盘中的菊花上。

养生功效 滋阴清热,疏风明目,是一道时令花卉美食。

小贴士 菊花疏风,清热,明日,解毒。可用于头痛,眩晕,目赤。